アジみりん / 韓国・済州島アジ使用 |
昔ながらのみりんだれ
ちょっと甘めのシンプルなみりんだれに漬け込んだみりん干しです。漬けだれは醤油、砂糖、酒のみ。以前はみりんを使用していましたが焼き上がりの食感が堅くなってしまうということで試行錯誤を繰り返し現在のみりんだれになりました。
食べごたえのあるみりん干し
通常アジみりんにするのは小さめのアジ。その中でも身が厚くて太った原料を使用しております。ふっくらした食感と香ばしい醤油の香りが人気です。
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