Vol.89 2009/03/27
入荷情報のお知らせ
春一番が吹き荒れ、日一日と気温も上がり、空気も春の色へと移り変わりつつある今日この頃。更新が途絶えていてスミマセン(汗)。実は父が手首を痛めて干物が開けず、そのフォローで更新まで手が届きませんでした。いい訳です。。。。
遅くなりましたが、ここ最近の商品入荷情報をお知らせします！このところ魚体の大きくなったものや、試作してみたものなど少しづつですがお知らせ致します。
まずは、「ほうぼう」
今回入荷したものは魚体が大きく販売している中でも「大」〜「特大」のサイズが中心です。魚体は大きいですが身は厚みがありふっくらとして旨いです。数が少なめなのでまだ召し上がったことのない方はお早めに。
次に、「メヒカリ」
最近入荷した中では、特に粒がそろっていて型もいいです。先日取り扱いを開始したメヒカリの「小」（9〜11本づけ）のサイズは、今回の入荷したメヒカリの中には無く、どれも「大」のサイズでした。
そして、ちょっと早いけど「イサキ」
本来なら５〜６月ころが良いのですが、春ごろにとれる「走り」のイサキも美味しいです。この頃のイサキは脂こそ薄いのですが、さっぱりとした身の中に爽やかな旨味があります。市場ではまだ、型・数ともに十分にそろわないため試作段階ですが、盛りを迎える頃にはとてもいい脂ののり具合になることを期待させる味でした！
最後に、たくさんのご注文をいただいている“アオリイカの塩辛”は原料がなかなか揚がらず、しばらく品薄状態が続きご迷惑をおかけしております。ご注文をいただいている分は順次発送させていただいております。お待ちいただいているお客様には本当に感謝申し上げます。次回漬け上がりは4月4日ごろの予定です。その後も順次出来上がる予定です。ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
Text: ユウイチ