Vol.95 2009/05/28
肴やごはんにも、小魚三種の紹介です！
初夏のおすすめ、小魚が季節を迎えております。新しい商品も加わり、旬の味をご紹介いたします！
まずはご存知の「小あじ」
小さいですがしっかりと脂がのっていて頭から召し上がれます。噛んでいるとパリパリとした骨と皮そして身がふっくら脂の甘みが口に広がります。開いてあるのですぐに焼けるのも良いですね！
続いて同じ小あじをつかった「小あじの丸干し」
開きとは違いこちらはエラとお腹をぬいて干し上げた丸干しです。こちらは身がふっくらし、丸干しにすることで、旨味が凝縮！食べ比べると開きと丸干しではこんなにも違う味が楽しめます。こちらもおすすめ！
水揚げが少なく、とても希少な「サバっ子」（今年は販売終了）
こちらがたいへん希少なサバっ子の開き。いちばん美味しいサイズの時期が短く、かなり水揚げが少ないので、店舗でも様子見で販売したら、4〜5日で売り切れてしまいました。我が家はサバっ子と炊きたてご飯、それにみそ汁というのがこの時期、最高の朝食メニューです。書いてたらまた食べたくなりました。
商品撮影用のデジタル一眼が先日故障してしまい、なんだかんだで商品のご紹介が途絶えておりました。申し訳ありませんでした。またこれからも旬の商品、おすすめの干物をアップしていきますので、ひもの万宝ｗｅｂサイトにアクセスお願いいたします！！
Text: ユウイチ