【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.113 2009/12/12
万宝商店の今日はコレつくりました！
昨日入荷したメヒカリ、今朝にはキレイに干し上がりました。これから重さをそろえて串に刺します。
一匹ずつ鱗とエラとはらわたもぬいて塩に漬けているので、これでもけっこう手間がかかります。
次は、「エボダイ」が仕上がりました。今年のエボダイはすこし小ぶりですがモノが良くて本当に旨い！やはり人気があるので今年の詰め合せのメイン商品になりつつあります。
あとこれ、わかりづらいですが「金目鯛のみそ漬け」あせって撮ったのでかなりブレてます。ごめんなさい。こちらも漬け上がるとすぐになくなるので切らさないようにつくっておきます。
それから、昨日父がセリで落としてきた真鯛ですが、今日みんなで手巻き寿司にして食べました。大葉をしいて地物の生ワサビを擦って、我が家の庭になる柚をぎゅっと絞り、海苔で巻いて食べたら非常に美味しかった！これならまた食べたい。
Text: ユウイチ