【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.158 2010/02/04
万宝商店の今日はコレつくりました！
【プレゼントのお知らせ！】
商品代10,000円以上で（送料除く）旬の地金目鯛（鮮魚）をプレゼント致します。詳しくは、こちらのページをご覧下さい。プレゼント期間は2月25日まで！
1月30日からお知らせして、こちらののページ↑にもあるように今月は地金目鯛のプレゼント企画をスタートさせております。
早速明日からの発送のご注文からプセゼンとの金目鯛（鮮魚）が始まるので今日はその準備に金目鯛を下ごしらえしました。どんな感じで届くか説明もかねてお知らせです。
このように地金目鯛の鱗、はらわた、鰓をぬいて
最後に、真空パックにて包装し急速冷凍にかけます。受け取りましたら召し上がる日に冷蔵庫で解凍後調理していただきます。
こちらの金目鯛、オススメの調理法は煮魚が一番。地金目鯛の上品な脂が煮汁に合わさり何ともいえない風味に仕上がります。
また、意外なところで金目鯛のフライもおいしい！
３枚下ろしにして片身を4〜5枚程度身切り分け、衣を付け油で揚げます。
食べ方はソースも良いのですが、大根おろしと生わさびをのせて醤油をたらして食べるんです。ふわふわのサクサクでこの食べ方最高ですよ！父は煮魚が好きですが、僕のオススメはやっぱり金目鯛のフライかなぁ。
あ〜〜、書いていたらまた食べたくなった
そしてこちらは本日のアオリイカの塩辛です。
漬けたてのときより、いくらか馴染んできましたがワタの色が変わってきただけで身はまだもうすこしのところでしょうか、週末頃にはいくらか良くなると思います。
こちらは真イカの塩辛。真イカは身にクセがないので、漬けたての若い状態でも結構おいしい。このままでも良いですが、僕はもうすこし漬けた方がコクが出ると思います。アオリイカと同様このまま週末頃まで寝かせてみたいと思います。
Text: ユウイチ
