【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.165 2010/02/13
万宝商店の今日はコレつくりました！
昨日開いたほうぼうは、朝にはできあがりキレイに仕上がりました。
時期になったので干しあがりも厚みがあり、一枚試食しましたがふっくらして淡白ですが白身のおいしさが感じられました。やっぱり時期の味ですねぇ
13日は、きみなごの注文が多い日でした。串に刺しながら注文をこなしておりました！
おなじみのメヒカリの開きと油カマス
お店の囲炉裏では地金目が人気！お客様は、「地金目が食べたい」といっていらっしゃる方がほとんどです。前日に用意した分も本日完売となったので14日販売用の地金目です。こちらはハーフカットが中心
12日にまぜあわせたアオリイカの塩辛
まだ一晩しかたっていない為、ワタもごろっとしてワタ和え状態、この週末には提供できる状態ではありません。ですが早くもご注文をいただいているので今回は出来上がり早々に完売になりそうです。明日の朝にはセリで買い付ける予定ですので上手く落とせば次の樽を仕込めると思います。
Text: ユウイチ
