【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.172 2010/02/21
万宝商店の今日はコレつくりました！
昨日の太刀魚が仕上がりました。干し上がりはうっすらと染みた醤油の色がとってもきれい。
開きの方はエボダイから始めます
旬のほうぼうも週末よく売れましたのでこちらも
お腹の血合いは、歯ブラシで丁寧に洗い落として仕上げます
つづいて秋刀魚のみりん干し。金曜日にたっぷりと用意しておきましたがこの週末できれいに終わってしまいました！
このあとみりんタレに漬け込みごまをふって干し上げます。
本日もアオリイカを求めてご来店いただいたお客様がいらっしゃいました。生憎今朝のセリでもアオリイカの水揚げがなく、お売りする塩辛も御注文分で終わってしまった為販売することができずご迷惑をかけてしまいました。水揚げのないのは週末までつづいた天候が影響しているようです。
ホームページから御注文頂いているお客様を含め、市場のセリがある限り毎日買い付けには行っておりますので、迷惑をおかけしてたいへん申し訳ございませんがあともう少しお待ちください。
【店舗にアオリイカの塩辛を購入にいらっしゃるお客様にお知らせ】
漬け上がりが早い場合ですと、まだ熟成が進んでいない状態ですのでせっかくお越しいただいてもお売りできない場合がございます。また、ホームページでも同時にご注文を承っているため数が確保できない場合もございます。面倒ではございますがご来店いただく前日にお電話で確認いただきますよう宜しくお願い致します。こちらの商品は水揚げの少ない中から選んで競り落としてくる原料なので、その点ご理解のほどよろしくおねがい致します。
Text: ユウイチ
