【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.174 2010/02/23
万宝商店の今日はコレつくりました！
昨日仕込みをしておいたアオリイカができあがったのでこまかく切り分け塩辛づくリの作業に入りました
塩をまぶしておいた、真イカのワタとアオリイカのワタをブレンドして切り分けた身とあわせていきます。３月４日頃が完成予定です！
もう１つ、つくておいた伊勢海老の干物も昨日完売になったのでこちらも
夕方にはきれいにできあがりました。このあとパックして急速冷凍です。
本日は夜に用事があるのでお店は１８；００でこのあとの仕込みはなし、代わりに明日は定休日ですが休日出勤です。それではまた木曜日に！
【店舗にアオリイカの塩辛を購入にいらっしゃるお客様にお知らせ】
漬け上がりが早い場合ですと、まだ熟成が進んでいない状態ですのでせっかくお越しいただいてもお売りできない場合がございます。また、ホームページでも同時にご注文を承っているため数が確保できない場合もございます。面倒ではございますがご来店いただく前日にお電話で確認いただきますよう宜しくお願い致します。こちらの商品は水揚げの少ない中から選んで競り落としてくる原料なので、その点ご理解のほどよろしくおねがい致します。
Text: ユウイチ
