【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.186 2010/03/11
万宝商店の今日はコレつくりました！
【紹介していただきました！】
３月４日発売の４月増刊 OZmagazine Travel にて当店を紹介していただきました。
ぬかイワシが丁度良い漬け上がりになりました
全体的に魚体から水分が抜けてほっそりとしたぐらいがちょうど熟成具合です。いくらか塩は強くなりますが、このくらいがなんとも言えない風味が増します
お店では、ほうぼうが人気です。サッパリとした白身と焼き上げて立ち上る香ばしい風味はこの魚ならでは、最後の骨湯も美味。
最後はアオリイカの塩辛。インターネットから発送でご注文いただいたり、お電話でお問合せを多くいただいております。また商品を切らしては皆様に申し訳ないので市場で買い付けては次をつくっております。昨日もこのように仕込みをしておきました
Text: ユウイチ