【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.190 2010/03/15
万宝商店の今日はコレつくりました！
月曜日朝イチに市場で珍しいものがありました！
まずは、だるまいか。これ塩辛にするとものすごくウマい！去年は少ししか揚がらなかったので幻の塩辛になってしまったけど、今年は少しずつ買い付けて数が揃ったら塩辛に作ってみたいと思ってます
それから、丁度手頃な大きさがそろっていたので真鯛も買い付けました。塩加減を見る為にほうぼうといっしょに白身の塩度で漬けてみました。明日試食です
昨日仕込んだ、真イカの塩辛もワタと合えました。出来上がりは２４日頃の予定です。
アオリイカの塩辛も仕込みました
連日のイカの一夜干しや塩辛用にイカの口が大量にできあがっています。たっぷりあるのでお電話お待ちしております！
Text: ユウイチ