【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.197 2010/03/23
万宝商店の今日はコレつくりました！
どうですか、見事なアオリイカでしょう！とっても立派です。今朝のセリでご覧のように見事なアオリイカが揚がっていて、はりきって競り落としてきました！
目玉の辺りを近づいて撮影してみました。皮の烏賊提灯がとってもきれい！２２日に完売となってしまったアオリイカの塩辛なのでこれを塩辛につくります。
こちらのほうぼうも良いものが水揚げされました
先ほどのアオリイカ、さっそく夜には塩辛用に仕込みました。今回は縦に等分に切り分けず胴体はそのままで水分をぬきます。
書いていて思ったのですが、画像見てたらこれを塩に漬けて一夜干しにしてもウマそう！たぶん良いだろうなぁ〜
真イカの塩辛もなくなっているので塩辛用に同じく仕込みました
どちらも同じ日に仕込みましたので、明日ワタと合えるので、出来上がりは４月２日頃の予定になります。
今回のアオリイカの塩辛は出来上がりがたのしみです！！
Text: ユウイチ