【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.206 2010/04/03
万宝商店の今日はコレつくりました！
アオリイカの塩辛４月２日完成分は、今日までの注文分で完売となってしまいました。次に仕込みをしておいた樽の経過をここでお知らせします
こちらは４月９日完成予定のアオリイカの塩辛です。だいぶ馴染んできて味もコクがでてきました。全体的に水分も抜け、このまま熟成がすすんできたら、いい感じに仕上がると思います。
そしてこちらは、昨日下ごしらえをすましたアオリイカをわたと合えたもの。出来上がりは４月１４日完成予定です。
あっ、それから今年に入ってアオリイカ塩辛の注文がふえてきて、商品が間に合わなく塩辛用の樽が足りないので新しい樽を新調しました！４月９日仕上がりの分はこれで漬けております
そして開きの方は油カマスの干物に、
こちらは金目鯛の干物になります
明日は発送業務をお休みさせていただいているので、本日は店舗で販売する必要分を開きました。
Text: ユウイチ