【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.208 2010/04/05
万宝商店の今日はコレつくりました！
本日はたくさんのご来店をいrただ来ました！週末からの御注文と今日いただいた御注文も合わせるとかなりの数が必要となったので夕方から大忙しです。
まずは塩辛から、このところ塩辛づくりと言えばアオリイカばかりでしたので、昨日で必要分は何とか整ったので、やっと真イカの塩辛の準備に取りかかれました！
これが真イカのワタ、特大のサイズを使用しているためワタがたっぷりと詰まっています。これを塩辛に使用すると濃厚でコクのある味の決め手になります
それから前にも書きましたが塩辛の御注文が増えたので樽を新調しました！これでお待たせすることなく塩辛が製造できそうです
メヒカリの丸干し
本日のみりん干しは、さんまみりん
残り少なくなった地金目鯛のひもので、こちらはご注文の大サイズの開き一枚、５，０００円になります
油カマスの干物
週末用に開いておいた太刀魚の干物も、醤油干しと塩干しともに完売したので両方同じ数開いておきました。以前は塩干しはあまりメジャーではなかったので作る数も少なかったのですが、このごろ塩干しも同じくらい人気があります。ちなみに塩干しは生ワサビを擦ってつけながら食べるといけますよ！
Text: ユウイチ