【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.221 2010/04/23
万宝商店の今日はコレつくりました！
今日の発送でみりん干しがだいぶ減ったので、干物造りはみりん干しから始まりました
サバミリン
イワシみりん
マグロのホホ肉醤油干しは、にんにくとフィファーチをつかった特製醤油タレで漬けあげます
太刀魚の醤油干しは型の良い大きさができました
太刀魚の塩干しも注文が多いのでつくておきます
サバミリンと同時に塩サバも！
最後は今朝入荷した神津島であがったダルマイカ、型が良くていい烏賊です。先日市場で買い付けたモノよりひと回り大きいので仕込みは楽そうです！
Text: ユウイチ