【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.226 2010/04/29
万宝商店の今日はコレつくりました！
最近水揚げの多いイサキから開きはじめました。最初に作ったときにはイマイチでしたが薄塩で漬け具合を変えたら上品で良い味に生まれ変わりました
サバミリンに塩サバ、最近はサバミリンのご注文が増えています。つくっておいたのが今日終ったので多めに開きました！
明日は針子の注文があるので大きさを分けて漬け込みました。
最後は２８日に仕込んだアオリイカの塩辛、こちらの出来上がりは５月７日頃の予定。何とか今回もアオリイカを確保できましたが相変わらず水揚げは少ない状態です。御注文の方はお早めにお願いいたします。
Text: ユウイチ