【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.229 2010/05/02
万宝商店の今日はコレつくりました！
きょうは朝からお店にひっきりなしにお客さまがいらして、昨日のうちにある程度開いておいた干物は夕方にはほとんどなくなってしまいました！
足りなくなった品物もかなりあるので夕方からいつもより早めに明日の仕込みを始めました
今日の御注文は塩サバの人気が高く、囲炉裏で焼くのに皆様からオーダーいただきました
こちらはサンマみりん
カサゴの干物、昨日開いた中には特に型の良いものがあったので、特大サイズでお店で販売したらぐに売れてしまいました。今日開いたものにも良い型がいくつかありました
こちらはホウボウの干物、これで作る骨湯は最高ですよ！
イサキの干物、塩加減を変えたらもの凄く旨くなりました。
最後はマグロホホ肉の醤油干し、醤油のタレに国産にんにくと沖縄産のフィファーチ（胡椒）の入った当店オリジナルの醤油タレに漬け込んでいます。焼き上げるとこのタレの風味が魚とはちがった味わいに仕上がります。
Text: ユウイチ