【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.234 2010/05/07
万宝商店の今日はコレつくりました！
本日も手長エビが朝方到着！今回も型のよいものが入荷しました
こちらはイカの一夜干しを作るとできる「イカの口」です
イサキも少しずつ魚体が良くなってきました
お店では今の一押しでお客様にお勧めしているムツの干物！
最後は、今回の注文分で出来上がりが残り少なくなってしまったため、アオリイカの塩辛を仕込み致しました。
今回は立派なアオリイカのためおろした魚体も立派です！！今回は旨い塩辛が出来そうです。
それと昨日仕込みをしたアオリイカの一夜干しは身に厚みがあり水分が多いので二日間ほどかけて干し上げて見たいと思います
Text: ユウイチ