【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.262 2010/06/11
万宝商店の今日はコレつくりました！
アオリイカの塩辛、６月１４日の完成分が注文で完売になりそうなので次の準備に取りかかりました
こちらは前の日に下ごしらえをしておいたもの、干しておいたので丁度良い水分の抜け具合に仕上がっています
水分を抜いて身が締まっているため切りわけた身はキレイですね、少し食べてみましたが甘みがあって旨い！
切り分けた身をワタとあえて完成です。ちなみにワタはアオリイカのワタと真イカのワタをブレンドしています。
またこちらの完成は２０日の完成予定、引き続きこちらも宜しくお願い致します！
Text: ユウイチ