【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.267 2010/06/20
万宝商店の今日はコレつくりました！
今朝のセリで小アジを買ってきました！
長いこと販売終了となっていたのでお問い合わせなど頂いておりましたが開きに丁度良いサイズに成長するまで様子を見ていたところです
まだ、身の脂の具合を見るのと、塩加減も見なければならないのでセリ落とした量はほんの少しです
これくらいが丁度良い大きさ、これより小さいとすぐ火が通るので焼くのに難しく、これ以上だと骨が硬いので口の中にあたります
それでも、開いてみるとこんなに小さいのにしっかりと脂がのってますよ！！
出来上がりを試食してみましたが脂の乗りもよく塩加減も丁度良く決まりました。今回は試作で仕入れたので量も少しですが、近いうちにまとまった数が確保できればまた販売を再開したいとおもいます！
Text: ユウイチ