【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
http://www.manpou.com/diary/index.htmlどうぞこちらもよろしく！
「万宝Newsメール」始めました！
「万宝Newsメール」は、販売終了・品切れとなった商品、新商品の販売開始情報をいち早くメールにてお届けするサービスです。
ご登録はこちらから↓↓↓
http://www.manpou.com/category/news-mail/operation.html
Vol.296 2010/08/05
アオリイカ塩辛の販売について
昨日仕込みをしたアオリイカの身です。細かく切り分けると、水分が抜けているため、切り口はねっとりとして、噛みしめると甘みが強くなってます
アオリイカのワタは少ししかとれませんが、これを入れないと出来上りの味が良くなりません
塩にしておいた真イカのワタと合え、このまま樽でじっくりと寝かせて仕上げます。出来上りは１４日頃の予定です。
尚、この樽の出来上り分で一旦、アオリイカの塩辛はお休みさせていただきます。当初の予想以上にご注文を頂き、セリで買い貯めておいたアオリイカの原料が今回の漬け上がり分で最後となりました。
これから当店も８月の繁忙期を迎へ、原料となるアオリイカの確保が難しくなるため、とりあえず一旦販売をお休みさせていただきます。
早ければ８月末ぐらいには販売を再開出来ると思います。販売再開のお知らせは「万宝メールニュース」にて」お知らせ致します。
ご登録はこちらから↓↓↓
http://www.manpou.com/category/news-mail/operation.html
尚、真イカの塩辛は引き続き販売しておりますので、どうかこちらも宜しくお願い致します！
Text: ユウイチ