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Vol.323 2010/10/17
本日も伊勢海老が入荷しました！！
昼頃に注文しておいた伊勢海老が入荷しました。型もちょうど良くそろった伊勢海老です。
活きの元気な伊勢海老なのでバチャバチャはねて、漁解禁から久しぶりに見たので満菜美も喜んどりました（笑）
それではご注文も頂いているので早速干物に開きましょう！
一本づつ包丁で縦に切れ目を入れて塩水に漬けます。漬けあげたら乾燥させて完成です
夕方にはこのようにキレイに干し上がりました！
今日はお店でもご注文を頂いて囲炉裏で焼きましたが、出来上りを包丁で切り分けたら頭のミソがたっぷり詰まって身もプリプリとしていい伊勢海老でした。やはり旬のモノですね。召し上がったお客様にも大変好評でしたよ！
あっ・・・？！、今日は真イカの塩辛の画像撮るの忘れとりました！
味は見ましたがだいぶまろやかに漬かってます。漬かり具合はまた明日の更新で
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