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Vol.343 2010/11/29
アオリイカの塩辛を樽に漬け込みました
水分を抜いていたアオリイカの身をワタとあえて樽に漬け込みました。すでにページの方ではお知らせしておりますが出来上りは１２月７日の完成予定です。
それから、塩辛と同時にアオリイカの一夜干しもつくったのでイカの口も真イカとアオリイカで２種類できました
アオリイカのイカ口、ひと串で５匹分
こっちはおなじみの真イカのイカ口。画像で見るとどちらも同じに見えますね（笑）
今日は伊勢海老も干物につくりました！もう少ししたら大サイズも販売開始したいと思います。
【お知らせ】
あともう少しで近海モノの地金目鯛（ジキンメダイ）がシーズンを迎えます！これを炭火で焼けば「白身のステーキ」です！！絶対おすすめ！！販売開始のお知らせは「万宝Newsメール」にてお伝えしております。こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
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