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Vol.355 2011/01/30
地金目鯛の干物がはじまります！
少しまえの画像ですいません、やっと近海の地金目鯛が入りました！！昨年の年末から少しづつしかセリで買えなく、例年に比べると販売開始がかなり遅れました。
海のシケが続いて欲しくても水揚げされる地金目鯛はわずかなほど・・・そんな状態が年をあけてもしばらく続いておりました。
今週に入ってからやっとご覧のようにセリで買えることができました。しばらく切らさないようにたっぷりと仕入れてきたのでホームページからの注文を開始致します！身質と上品な脂は、まさに「白身のステーキ！」と言えるほどの味わいです！お店での囲炉裏でも召し上がることができるのでこの機会にご来店いただき絶品の地金目をご堪能下さい。お待ちしております。