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Vol.376 2011/04/07
ヌカさんまが漬け上がり、金目ミソ漬け、アオリイカの仕上がり具合など
しばらくお知らせしていなかったヌカさんまが漬け上がりました。米糠にじっくりと寝かせたので身はすこし水分が抜けてこのくらいがちょうど良い頃合いです
４月１６日漬け上がり予定の金目鯛ミソ漬けです。今回も“訳あり”少しできましたので、腹・尻尾の身と同様よろしくおねがいします！
そして、お知らせが遅くなりました。アオリイカの塩辛完成です！
いつもながら良い具合の熟成具合です。このままもう少し樽で寝かせるとこの週末頃はもっと良くなると思います。８日よりご注文順に発送です。もちろんご来店もお待ちしております！
商品は在庫のある干物や塩辛に関しては、支払い方法が代引き・カード決済（←はHP注文のみ）で午前中までのご注文でしたら即日発送可能です。詳しいご注文方法などはこちらのページをご覧下さい。