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Vol.390 2011/05/01
旬の初鰹を夕食にいただきました！
今朝のセリで初鰹があがっていたので買ってきました。
例年に比べるとまだ肌寒かったのでそろそろ時期なのも忘れてました
でも、もう時期なので伊豆の方にも鰹が回ってきているんですね！
それぞれハラと背の節に分けて下ろしてみました。身が太っていい鰹です！
ショウガとニンニクをたっぷりと投入していただきます。程よい脂と身の香りがなんともいえませんでした。やっぱり初鰹は旨い！！！残った骨で明日の朝はうしお汁をつくろっと。これも旨いんだ！
最後に、２６日に漬け込んだアオリイカの塩辛です。５月５日ごろが出来上がり予定です。こちらもよろしくおねがい致します！
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