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Vol.415 2011/10/02

真イカとアオリイカ塩辛の仕上がり具合

久しぶりになりましたが真イカとアオリイカ塩辛の仕上がり具合のお知らせになります。こちらの写真は真イカの塩辛、9月27日に漬け込んだので今日で6日目。いい感じの仕上がり具合です。6日頃が完成予定になります!

こちらは変わってアオリイカの塩辛になります。9月30日に漬け込みましたので出来上がりは9日頃の予定になります。今回のアオリイカの仕込みは造った量が少なかったので近いうちにもう一つ仕込みたいと思っております。それではどちらも宜しくお願いいたします!



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