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Vol.452 2012/03/10
真イカの塩辛を漬け込みました
真イカの塩辛を漬け込みました。まだ合わせたばかりなので塩加減は明日かき回してから味を見て調整したいと思います。完成は３月１３日の予定です。
サバを開いて今回はみりん干しに
近海・地金目鯛も開きました。脂の乗った最高の金目鯛です！是非お店の囲炉裏で召し上がってきてください！！お待ちしております。