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Vol.454 2012/03/12
本日のひもの開き
３月１３日の樽ももう少しで終わりそうなので、次の真イカ塩辛に取りかかります。
串にさして身の水分をこのあと抜きます。明日ワタと合えるので仕上がりは３月２２日ころの予定です。
メヒカリ
今おすすめの近海・金目鯛！！明日の朝には極上の金目鯛ひものができあがります！ご来店お待ちしております。
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