【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
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【アオリイカ塩辛価格変更のお知らせ】
前回、お知らせしたアオリイカを２５日に塩辛に仕込みました。２月の販売終了した時点の原料まではなんとか従来通りの価格で販売しておりましたが水揚げが極端に少なくセリで仕入れる関係上、従来の価格でご提供するのがたいへん厳しくなってきました。誠に申し訳ございませんが今回の樽から１ビン100g入り1,050円から1,200円（税込）に価格を値上げさせていただきます。ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解のほどお願い申し上げます。
Vol.469 2012/05/26
新ブランド！河津・谷津産のイサキ！！！
最高に良いイサキを仕入れました！河津桜で有名な河津・谷津のイサキです。
イサキは仕入れのむずかしい魚です。この写真のイサキよりも魚体が肥えるとお腹の卵のほうに身の脂をとられてしまいます。なのでこのくらいの太り具合が干物にするにはちょうど良いでしょう。
頭から尾までしっかりとした厚みのあるのが旨いイサキです。今、販売しているイサキも地物ですが、特にこの河津・谷津（やつ）産は、父が最も注目している漁場でこの瞬間を狙って仕入れてきました。極わずかですので数量限定となりますが、まずは今晩試作でつくってみました。仕上がりましたらまたお知らせします。これは最高に旨いと思いますよ！！（この写真は仕入れていたものを鮮度保持のためすぐに冷凍保存して軽く水をかけて撮影しました。）