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Vol.510 2012/08/02
アオリイカ塩辛と真イカ塩辛が完成！
塩辛がどちらも完成しました！
こちらが真イカの塩辛になります。先にお知らせしたときの状態よりも身がワタにしっかりと馴染み熟成を経て上手に仕上がりました。
こちらはアオリイカの塩辛です。肉厚なアオリイカの身もじっくりと寝かせることによりやわらかくなり甘みのある仕上がりになりました。
どちらも今最高に良い状態に仕上がっています。
まだ若干余裕がございますのでご注文お待ちしております。