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Vol.513 2012/08/05
8月5日本日の下田市場、神津島タカベが入荷
８月５日本日の下田市場です。
魚の水揚げは少なくあまり種類も水揚げされていませんでした。
ムツの水揚げはこの樽だけ
地キンメ鯛の水揚げもなく島の金目鯛のみとなりました。
須崎がお祭りのため地キンメ鯛の漁が昨日まで休みですが、今日から再開したそうなので明日の朝の水揚げを期待したいと思います。
そして夕方には嬉しい知らせが！
ずっと入荷がなかった、神津島のタカベが入ってきました。
だいぶ大きくなってきていいタカベになりました、
下田のタカベも良いですが、やっぱり神津島のタカベを見ちゃうとこっちがよいですね！
タカベはすぐに調理すると旨くないので、このまま冷蔵庫で砕氷をかけて３日ほど寝かせてから干物にします。
これで夏の看板商品が出揃いました。これは旨いタカベの干物になりますよ！ご期待下さい！