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Vol.530 2012/09/07

9月7日本日の下田市場、地アジを買いました

本日の下田市場です。だいぶ小アジの大きさが育って来てサイズも大きくなって来ました。水揚げも多かったです。

そして、こちらは本日買い付けた地アジ。
サイズもそろった良い真鯵です。

お店に持ち帰り一先ず氷で締めてから冷蔵庫に保管して、夜に開きはじめました。

油のノリも良いですね!

明日の朝には完成の予定です。
おいしい地アジの干物ができあがると思います。ご来店心よりお待ち致しております!!



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