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Vol.561 2013/01/08

試作の地キンメ鯛ハーフカット完成

昨日の試作に作った、地キンメ鯛のハーフカット大サイズが完成しました!
今朝干し上がりをすぐに撮影しましたが本当にキレイな身をしています。

開くときに真ん中の太い骨はとっていますが、それでも十分に肉厚できれいなサシが入っていますね。
また買い付けしたら販売開始の予定です。ご期待下さい!

それから今朝水揚げの伊勢エビで干物もつくりました。こちらもどうぞよろしくお願い致します。



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