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Vol.562 2013/01/18
アオリイカの塩辛を漬け込み
先日まで販売していたアオリイカの塩辛が完売となりましたので、次の樽の仕込みに取りかかりました。
たっぷりとアオリイカのワタも入っています。このまま樽で熟成させればコクが出て濃厚な味わいになるでしょう。
仕上がりは２４日ころの予定です。ご注文お待ちしております。