【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
http://www.manpou.com/diary/index.htmlどうぞこちらもよろしく！
「万宝Newsメール」始めました！
「万宝Newsメール」は、販売終了・品切れとなった商品、新商品の販売開始情報をいち早くメールにてお届けするサービスです。
ご登録はこちらから↓↓↓
http://www.manpou.com/category/news-mail/operation.html
Vol473 2013/06/06
今朝はアオリイカの水揚げが好調でした
セリも中盤になってきたころアオリイカが大漁に水揚げされてきました。２キロ以上のが沢山あり、これくらいが肉厚で塩辛には丁度よいサイズです。
６本程買い付ける事が出来ました。どれも良いサイズばかり！
２キロ以上のアオリイカってどれくらいの大きさかと言うとこんな感じです。ゴム手袋かけてますが重さがあるので手持ちもバランス崩しやすいです。
時期のアオリは身も厚くて皮を両面２度剥きするとやわらかくて甘みが強くなり、それをじっくり漬け込むとワタにコクが出て最高に旨い塩辛になります。
昨日も新しい樽を仕込みました、仕上がりは１１日頃の予定です。ご注文お待ちしております。