このコーナーでは、他にはない高級魚や珍しい素材を使った干物、旬の限定商品、そして伊豆の観光情報やこっそりお教えしたいマル秘スポットなど“ＨＯＴ”なお知らせをタイムリーに掲載して参ります。
【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
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Vol.580 2013/10/20
地キンメ鯛についてのお知らせと塩辛は次の樽を仕込みました
金目鯛の買い付けておいた原料が終了しました。すぐに買い付けしたいところですが海の方は連日の時化続きで水揚でも大変少ない状態です。天候が回復してからまた買い付けの予定ですがその間まで金目鯛の干物の販売は一時お休みさせて頂きます。
セット商品に含まれている金目鯛に関しては他の干物と変更させて頂くことになります。ご注文後、確認メールにて変更になる干物をお知らせ致します。ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんが宜しくお願い致します。
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１０月１３日仕上がりの真イカの塩辛が終了しましたので、今日次の樽を仕込みにかかりました。前日下ごしらえを終えて今晩、身とワタを合え樽に漬け込みました。出来上りは１０月２６日頃の予定です。こちらもどうぞ宜しくお願い致します。
