このコーナーでは、他にはない高級魚や珍しい素材を使った干物、旬の限定商品、そして伊豆の観光情報やこっそりお教えしたいマル秘スポットなど“ＨＯＴ”なお知らせをタイムリーに掲載して参ります。
Vol.593 2014/06/24
駿河湾のどくろ入荷、釣りモノです。それと河津・谷津（やつ）定置モノの鰆。
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先日入荷の駿河湾ノドクロです。
いつもはトロール漁で獲れたものですが今回は釣りものです。
釣りモノがこれだけ水揚げされるのも珍しいくらいです。
たぶん夏前の水揚げはこれが最後になるとおもいます。
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もうひとつ、こちらは河津・谷津（やつ）の定置網で水揚げされた鰆です。
何本が揚がりましたがその中でも太めのところを競り落しました。
これで一本２kgはあります。
少ししかできませんが味噌漬けにしようと昨日仕込みしました。
