万宝と周辺の最新情報

このコーナーでは、他にはない高級魚や珍しい素材を使った干物、旬の限定商品、そして伊豆の観光情報やこっそりお教えしたいマル秘スポットなど“ＨＯＴ”なお知らせをタイムリーに掲載して参ります。


Vol627 2016/06/29

銀ムツ入荷

昨日買い付けた銀ムツです。
以前のものより脂のりも良くなり腹の部分が丸く太ってきました。
買い付けの時は釣り立てでしたので一晩砕氷で冷蔵庫に寝かせて置いたものです。こうすると身の脂が落ち着いて焼き上がりにコクが出ます。
白身ですがしっかりとした脂のりで今一番旨い旬の地魚です。
昨日から通販でも購入できるようになりました。ご注文お待ちしております。

万宝商店「旬のお知らせ」バックナンバー
仕入れの様子や干物づくりなどの商品に関する事、店舗情報、地域情報を2代目平井勇一が2006年から書き貯めた記事をバックナンバーにまとめました。


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