万宝と周辺の最新情報

このコーナーでは、他にはない高級魚や珍しい素材を使った干物、旬の限定商品、そして伊豆の観光情報やこっそりお教えしたいマル秘スポットなど“ＨＯＴ”なお知らせをタイムリーに掲載して参ります。


Vol637 2016/07/19

水揚げ好調のアカゼムロ

昨日と今日、アカゼムロの水揚げが好調です。
魚の方も油がのって腹の部分が丸々と太ってきました。
干物にして食べてみると見た目は締まっていて硬い身に見えますが、噛み締めると軟らかくジューシーそして甘みのある上品な油の味わいがあります。
やはりこれくらい太くなると脂のりもよく旨いです。
４０キロほど買い付けできたのでしばらくはお客様にもお待たせしないように販売できるかと思います。

万宝商店「旬のお知らせ」バックナンバー
仕入れの様子や干物づくりなどの商品に関する事、店舗情報、地域情報を2代目平井勇一が2006年から書き貯めた記事をバックナンバーにまとめました。


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