「二代目燻製箱ついに完成！！」

焼かなくてもそのまま食べられて尚且つウマイ。以前実店舗で販売してとても人気だった『ひもの薫製』が復活いたしました。燻製箱の破損によりお蔵入りとなっていましたが、この度二代目燻製箱が完成しまた燻製作りが出来るようになりました。
ひもの薫製を作るにあたっては色々と苦労がありました。まずチップ選びです。香りが合わなかったり変にキツかったりと試作を繰り返しました。
製法にも『冷燻』と『温燻』がありますが焼かずにそのまま召し上がっていただけるように『温燻』で仕上げています。燻煙にかけてじっくりと時間をかけ燻すことにより香りが身にしっかりと染みてさらに一晩寝かせることでシットリまろやかに仕上がります。また燻製機内の温度を一定に保つために使用する熱源には備長炭を使ってます。これがまたふっくらと良い感じに仕上がるんです。じっくりと手間のかかった『ひもの燻製』どうぞお楽しみに！！
尚、燻製作りは大変時間がかかるため常時販売は致しておりません。ご注文がまとまり次第の製造となります。ご了承くださいませ。
近日中にアップいたしますのでご注文お待ちしております。