【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.110 2009/12/01
アオリイカの塩辛、販売開始です。
先日の水揚げで試作したアオリイカの塩辛は、原料のアオリイカがだんだんと旬を迎え、型が良くなってきました。
30日のセリで地金目と一緒にちょうど良い大きさのアオリイカがあったのでさっそく落としてきました。
これから天候にもよりますが型の良いものを市場で見つけたら、買い付けて原料をストックしていきたいと思います。この調子でいけば期待できそうです。
今回の出来上がりは12月10日ごろの予定、発酵の具合でもう少し早くなるかもしれません。長いこと販売をお休みしてたいへん申し訳ございませんでした。
販売開始は、トップページでお知らせします、HPをご覧下さい！それではよろしくおねがい致します！
Text: ユウイチ