【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.112 2009/12/11
万宝商店の今日はコレつくりました！
7日頃から、お歳暮の注文が急激に増えてきました。毎日、家族全員で嬉しい悲鳴を上げながら配送作業に励んでおります！
さて、入荷した商品や本日開いた干物などのお知らせです。
まずは、販売を終了していた「かます」です。例年ならもうとっくに新モノが入荷しておりますが、時期がずれて遅くなっています。
今回もまとまった数の水揚げがあったので少し多めに買えましたが、多分ギフト注文いただいている干物セットのご注文分で終わってしまいそうです。
そして、「イサキ」
本来なら５〜６月のモノが知られていますが、市場で型の良いものが揚がったときだけ選んで落としてきます。
この頃のイサキは脂こそ薄いのですが、さっぱりとした身の中に爽やかな旨味があります。数は少ないですがオススメの逸品です。ギフトセットのみでHPでは販売していません。
あと、この時期は特にイカの一夜干しと塩辛が通常の倍近くでます。今日もイカの塩辛が残り少なくなったので、出来上がりまで時間もかかりますから商品をきらさないよう仕込みしておきました。
出来上がりは19日頃の予定です。今日からじっくりと樽で熟成させます。
それから一夜干しと塩辛を大量につくると「イカの口」が多くとれるのでいつもより多めにストックしております。お店のショーケースに並べるとすぐに売れてしまうので通販ご希望の方はお早めにお電話でお問い合わせください！
あとデジカメ忘れてケータイで撮りました。画像あまりきれいじゃなくてスイマセン。明日もまた頑張って干物ひらきます。
Text: ユウイチ