【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.140 2010/01/12
万宝商店の今日はコレつくりました！
【ご紹介いただきました！】
名古屋テレビ 1月２日放送「日本ど真ん中 三枝のグルメご当地料理自慢10」で当店の近海・地金目鯛の干物をご紹介して頂きました。
前回、入荷待ちになっていたアオリイカの塩辛ですが、本日のセリで落としてきました。これでやっと塩辛が販売開始できます。
セリの中で良いものだけを選んで落とすので数はこの程度です。
鮮度抜群ですので烏賊提灯もこのとおり！
出来上がりの日にちですが、樽熟成の為10日ほどかかります。12日からですので出来上がりは21日頃の予定です。味を見ながらですので少し送れる場合が御座います。
もう１つ、そろそろ時期になりました。「ほうぼう」小さいですが試しに作ってみます。
地金目鯛もアオリイカと一緒にセリで落としてきました。
金目鯛が今年に入って本当によくなってきて、開いていても仕上がりが違います。旬の金目は大きければ大きい程旨いですから。やはり冬場の金目鯛は最高ですね！
以上今日はこれくらいになります。次回更新はお休み明けの15日です。
Text: ユウイチ