【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.152 2010/01/28
万宝商店の今日はコレつくりました！
【ご紹介いただきました！】
名古屋テレビ 1月２日放送「日本ど真ん中 三枝のグルメご当地料理自慢10」で当店の近海・地金目鯛の干物をご紹介して頂きました。
休み明けのの本日、昨日は久しぶりにお店での仕込みもなく自宅にて普段できないホームページの細々した作業などをおこないました。おかげさまでけっこう片付きました。
今日の最初は、ほうぼうときみごイワシから作業開始です。ほうぼうがすこしづつですがご注文いただいております。あまり出回らない魚ですが今の時期とっても旨いです。各サイズ豊富にそろえております。
こちらは地金目鯛の開き大サイズ、一枚5,000円のものです。きょう贈り物でオーダーをいただきました。明日出来上がりで発送作業にかかります。
干物セット用にカサゴの干物
今年のエボダイは小ぶりですが、身質がよくプリップリッです。
最後に、本日のアオリイカ塩辛のできあがり具合
休み前に味を見たときより、いくらか塩が枯れてワタは良い具合になってきました。アオリイカのワタを二回分いれたので、まろやかでコクのある味に仕上がってきています。まだ身がなじんでないのであと数日でしょうか、ですが二回分のアオリのワタがきいて良い味になっています。今回もできあがりに期待が持てます。
Text: ユウイチ