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Vol.265 2010/06/14

万宝商店の今日はコレつくりました!

最近仕込みをした塩辛の状況をお知らせします

まずは、人気のアオリイカの塩辛です
この樽は6月11日にまぜ合わせたもの、まだ少し馴染んだ程度ですがあと2、3日たってからが良くなると思います。この前に漬けた14日漬け上がりの分はおかげさまで早くもご注文で終了の予定です

かわってこちらは17日漬け上がりの真イカの塩辛になります
この週末に少しずつですが売れていたのでこっちもあと少しとなりました。今日の時点では良い感じに仕上がっております。

話は変わりますが、
このところご近所さんからところてんをいただいています。今月の初め頃から天草刈りがはじまってちょうど最近になって干しあがったようですね。

やはり買ってきたところてんより歯ごたえや香りがちがいます。僕の好きな黒蜜ときな粉でおいしくいただきました。
ごちそうさまです!


Text: ユウイチ



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