【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.265 2010/06/14
万宝商店の今日はコレつくりました！
最近仕込みをした塩辛の状況をお知らせします
まずは、人気のアオリイカの塩辛です
この樽は６月１１日にまぜ合わせたもの、まだ少し馴染んだ程度ですがあと２、３日たってからが良くなると思います。この前に漬けた１４日漬け上がりの分はおかげさまで早くもご注文で終了の予定です
かわってこちらは１７日漬け上がりの真イカの塩辛になります
この週末に少しずつですが売れていたのでこっちもあと少しとなりました。今日の時点では良い感じに仕上がっております。
話は変わりますが、
このところご近所さんからところてんをいただいています。今月の初め頃から天草刈りがはじまってちょうど最近になって干しあがったようですね。
やはり買ってきたところてんより歯ごたえや香りがちがいます。僕の好きな黒蜜ときな粉でおいしくいただきました。
ごちそうさまです！
Text: ユウイチ