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Vol.306 2010/09/02
次の真イカの塩辛を仕込み、下田と神津島のタカベ
この画像は昨日お伝えした9月7日仕上がりの真イカの塩辛になります。本日までの注文でこの樽の分は完売になりました!たくさんのご注文ありがとうございました!!
塩辛も無くなったので次の仕込みにかかりましょう
これから身の水分を抜く乾燥にかかります。今回の出来上りは11日の出来上りとなります。
最近身の水分を抜くのに良い方法をあみだしました。これで仕上げるといい感じに仕上がるんです。味も前よりさらに良くなってきました!
そして、店舗&通販ともに人気ナンバー1のタカベの干物。こちらは下田産
変わってこちらは、神津島産のタカベになります。ネット注文で神津島のタカベをオーダー頂いてますので明日からお店で販売するモノと一緒に開いておきました。
この神津島のタカベも残りあとわずかとなりました、ご検討中の方はお早めにご注文頂きますようお願い申し上げます。
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↓↓↓期間限定、単品で買うよりお得!!↓↓↓
ご注文はこちらから。
・ブレンドしょうゆタレ使用 アジみりん・アジみりん・4枚入り(真空パック入り)
価格は、4枚で1,200円 → 4枚入り(真空パック)1,000円になります。
4枚入りの真空パックになっているので保存も安心、この原料が終了次第の期間限定でございます。もちろん、ギフトにも対応!ご注文お待ちしております。
Text: ユウイチ