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Vol.310 2010/09/11
今日の干物造りはみりん干しです
今日はお店が終わってみると、醤油モノの干物ばかりが無くなってしまいました。
まずは、鯖のみりん干し。暑くなると鯖はミリン干しが良く出ます。これが白飯に良くあうんだ！
マグロの頬肉醤油干し、形はいくらか小振りですが良いマグロの頬肉です
こちらも人気のタチウオ醤油干し、タレに漬けたらこまめに返しながら全体にしみるよう漬け込みます。今回は全体的に大きくても中サイズくらいまでの大きさが多かったように感じます。
以上当店自慢のみりん干し、明日出来上がります！
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・ブレンドしょうゆタレ使用 アジみりん・アジみりん・４枚入り（真空パック入り）
価格は、4枚で1,200円 → ４枚入り（真空パック）1,000円になります。
４枚入りの真空パックになっているので保存も安心、この原料が終了次第の期間限定でございます。もちろん、ギフトにも対応！ご注文お待ちしております。
Text: ユウイチ