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Vol.395 2011/05/13
きょうはこの干物を開きました！
いろんなサイズが完成しましたアオリイカの一夜干し。柔らかで甘みのあるおいしい烏賊の一夜干しです！
きのうからまた少し変化してきました、アオリイカの塩辛
こちらは真イカの塩辛です。どちらも明日ぐらいにはもう良くなりそうな感じに仕上がってきました。
まえに試作していたトビウオもやっと塩の具合が決まったので本日開きました。
なかなか身の肥えたいいトビウオです。味はさっぱりとしてますが白身のさわやかな味わいはこの時期のトビウオならでは。明日からお店で販売致しますのでご来店お待ちしております！！
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