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Vol.404 2011/06/19
地金目鯛のみそ漬け完成！
まえにお知らせした地金目鯛のみそ漬けが完成しました。今日の営業で漬け上がり第一号を販売しましたがたいへん好評いただき夕方にはすべて完売！
食べるところはちょっぴりしかないけど、キンメのカマもみそ漬けにしてます。この部位は少ししか取れなく好きな方がまとめて買っていったのですぐになくなりました。
いまはちょっと金目の時期ははずれてるけど逆にこのくらいの身の脂がみそ漬けにはちょうど良いようです。うちのブレンド味噌との相性もバッチリ。ものスゴく旨いみそ漬けになりました！また次を今漬けているのででき上がり頃にインターネットでも販売開始します。お楽しみに！
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