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Vol.448 2012/03/03
最高な近海・地金目鯛が入荷!
このまえ金目鯛が良くなってきたとこのページでお知らせしましたが今日のセリで仕入れてきたのがまた良かったのでお知らせです。
魚体もしっかりと身が張って肉に油がのっているいい金目鯛です!
父もいい金目鯛が買えたので自信満々です!朝店に着くなりすぐに4〜5枚開いてみて冷風乾燥機で仕上げました。お店にも並べたのでご来店いただいたお客様にも販売しましたが、囲炉裏で焼くとすごい油で今回のはいい魚だと思いました。
夜の仕込みでは明日売るのを作りましたが結構デカイのもあったのでまたこれも焼いたらスゴそうですね!1枚大きいのになると3,000円くらいしますがその価値はあります。是非この金目鯛食べに伊豆に来てください!!ご来店お待ちしております。